青森県は明治期以降、缶詰の一大生産地として発展し、地域の食文化と深く結びついてきました。本企画展では、缶詰の歴史的背景や発展の流れをたどりながら、食文化と地域資源としての可能性に光を当てます。
第1部・第2部では、青森県における缶詰製造の歴史と、山菜採集文化の広がりとともに発展した委託加工（いわゆる“マイ缶詰”）の歩みをご紹介します。暮らしに根ざした取り組みを通して、独自の食文化がどのように形づくられてきたのかを知ることができます。
第3部では、近年減少しつつあるマイ缶詰の現状を踏まえ、その価値を再認識する視点から、地域文化としての再評価を試みます。
第4部では、青森の暮らしや食文化をテーマにした学生たちによる缶詰デザインを展示します。伝統に現代の感性を融合させたこれらの作品からは、缶詰文化を未来へつなぐ新たな可能性が感じられます。
青森ならではの缶詰文化を再発見できるこの展覧会にぜひ足をお運びいただき、地域に息づく食の魅力をご体感してみては。
基本情報
- 開催期間
- 2025年6月21日（土）〜8月28日（木）
- 開催時間
- 10:00〜16:00（入館は15:30まで）
- 開催場所
- 弘前大学資料館企画展示室
弘前大学文京町キャンパス教育学部棟1階 - 住所
- 青森県弘前市文京町１番地
- 問い合わせ先
- 弘前大学資料館
- 電話番号
- 0172-39-3432
- 休業日
- 日曜・祝日、および8月13日（水）～15日（金）は休館
- 料金
- 入館料無料
- アクセス
- 「大鰐弘前IC」または「黒石IC」から車で約30分
徒歩：JR弘前駅から約20分
バス：駅前（中央口）【3番のりば】から「小栗山・狼森線」又は「学園町線」に乗車し、
【弘前大学前】で下車、約10分 - 駐車場
- あり
※駐車スペースは、正門守衛室の指示に従ってください。 - ウェブサイト
- 弘前大学資料館「弘前大学資料館第39回企画展 缶詰王国あおもり with 弘前大学－缶詰の歴史と食文化－」
- 備考
- ※大学構内へは正門よりご入場ください。
※第一体育館側正面玄関よりご入館ください。